Glutamatul de sodiu (E621 sau glutamatul monosodic - GMS) este un aditiv alimentar. Este una din numeroasele forme ale acidului glutamic, un aminoacid neesenţial. Din 1959 Food and Drug Administration a clasificat GMS: "recunoscut, în general, ca fiind sigur".
- Detalii
- de: Sergiu Vijiala
- Alimentaţie-Sănătate
Într-un articol anterior am vorbit despre importanţa alimentaţiei şi am pus accentul pe produsele de origine animală. Astăzi ne propunem să aruncăm o privire asupra produselor alimentare de origine vegetală, adică despre cereale, legume şi fructe.
- Detalii
- de: Duceac Irina
- Alimentaţie-Sănătate
Trăim într-o eră a vitezei, unde importanţa unui regim alimentar sănătos este adesea trecută cu vederea. Nu de puţine ori mâncăm pe fugă sau chiar sărim peste mesele principale. Un alt obicei nesănătos caracteristic secolului XXI este fast-food-ul.
- Detalii
- de: Duceac Irina
- Alimentaţie-Sănătate
Din cele mai vechi timpuri omul acumulează experienţă în stabilirea celei mai potrivite compoziţii de hrană pentru a asigura un necesar nutritiv complet. Se înţelege că această compoziţie optimă nu este universal valabilă, ea depinde de mai mulţi factori.
- Detalii
- de: Adrian Senciuc
- Alimentaţie-Sănătate
Alcoolul are nenumărate utilizări, iar efectele sale asupra individului ori chiar asupra colectivităţilor sunt uneori semnificative. Uneori este cauza unor accidente de circulaţie, alteori ne ajută să trecem mai departe peste mari dezamăgiri sau eşecuri.
- Detalii
- de: David Jelescu
- Alimentaţie-Sănătate
Vă aflaţi la filtrul de cafea din birou. Luaţi un pliculeţ roz într-o zi, unul albastru a doua zi. Aţi încercat cilindrul cu zahăr de lângă bolul cu pacheţele, dar niciodată nu e suficient ca să îndulciţi cafeaua. Dar oare ce se află în aceste pliculeţe cu îndulcitori artificiali?
- Detalii
- de: Keith Veronese
- Alimentaţie-Sănătate
Ceva extrem de ciudat se întâmplă între momentul în care punem ce-a mai rămas din cină în frigider şi momentul în care o încălzeşti ziua următoare. Odată bine-prăjitul pui se înmoaie şi îmbibă cu apă; salata perfectă se ofileşte. Până şi pastele se transformă într-un terci.
- Detalii
- de: Rachel Swaby
- Alimentaţie-Sănătate
Ceaiul verde are un rol deloc de neglijat în menţinerea unui organism sănătos. Trei dintre beneficii sunt următoarele: previne cariile protejând smalţul dinţilor, potenţează acţiunea antibioticelor şi ajută la recuperarea post-radioterapie a bolnavilor de cancer.
- Detalii
- de: Mihaela Tipler
- Alimentaţie-Sănătate
În fine, după ce am vorbit despre atâtea mâncăruri minunate în articolele anterioare, e timpul şi pentru o cafea!... Despre beneficiile cafelei asupra organismului s-a scris enorm. Nu o să reiau subiectul. Nu e locul lui aici. Şi, oricum, sunt un băutor convins de cafea...
- Detalii
- de: Amedeo Ene
- Alimentaţie-Sănătate
Dacă după tot ce aţi citit până acum v-aţi întrebat ce mai e sigur şi curat la supermarket, poate v-aţi spus că nişte sandvişuri făcute cu mânuţa dumneavoastră acasă ar putea să salveze uneori situaţia. Ei bine, n-aţi nimerit-o nici de data asta! Iată de ce.
- Detalii
- de: Amedeo Ene
- Alimentaţie-Sănătate
Obrazul subţire cu cheltuială se ţine. E valabil şi pentru... fructe şi legume. „Pielea” întinsă şi frumoasă a celor pe care le luaţi de la supermarket este rezultatul unor tratamente intensive de „întinerire” şi „înfrumuseţare”. Niciodată sănătoase.
- Detalii
- de: Amedeo Ene
- Alimentaţie-Sănătate
Parafrazând o veche şi celebră dilemă: ce este mai murdar, oul sau găina? Veţi fi tentaţi să credeţi că găina, mai ales dacă aţi citit zilele trecute ce am scris despre carnea de pui. Însă lucrurile nu stau aşa. Iată care sunt pericolele la care ne expun ouăle...
- Detalii
- de: Amedeo Ene
- Alimentaţie-Sănătate
E la modă să mănânci carne de curcan. Cică e mai curat şi mai sănătos, are mai puţin colesterol... şi e ceva mai scump. Mai mult de un sfert din curcanii pe care îi cumpărăm de la supermarket au Listeria, Campylobacter şi Clostridium, dacă nu toate la un loc...
- Detalii
- de: Amedeo Ene
- Alimentaţie-Sănătate
Vă plac mititeii? Ei bine, până şi aceştia vă pot face oricând viaţa un iad!... Nu vă lăsaţi încântaţi de gama largă de produse din carne tocată pe care o oferă supermarketurile! Raioanele de profil vin cu amestecuri din cele mai diverse, de la carne de porc, vită şi oaie, până la pui şi curcan.
- Detalii
- de: Amedeo Ene
- Alimentaţie-Sănătate
Cunoaşteţi foarte bine etichetele şi desenele de avertizare de pe pachetele de ţigări. Uitaţi acum de ele! Autorităţile sanitar-veterinare ar trebui să pună astfel de etichete pe... pui. Da, aţi citit bine. Pe puii pe care îi cumpărăm de la supermarket. Congelaţi sau proaspeţi.
- Detalii
- de: Amedeo Ene
- Alimentaţie-Sănătate
